Wo werden die Tiere zerlegt?

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Teil unseres Konzept der Nachhaltigkeit wird auch mit dem in unseren Augen besten Partner umgesetzt: der Fleischerei Dülfer in Neuruppin. Matthias Dülfer übernahm das im Jahr 1891 gegründete Familienunternehmen von seinem Vater und genießt unser volles Vertrauen.

Herr Dülfer zerlegt nicht nur unserer Fleisch, sondern produziert auch in Abstimmung mit Yosh Mrachacz, unserem Küchenchef, die Zusammenstellung der Gewürznuancen unserer Produkte wie Bratwurst und der geräucherten, reinen Rindersalami.